Det här receptet har jag faktiskt postat i min vanliga blogg, då rikt fotoillustrerat. Här kommer det i något förkortad version för er som kan hantera en shaker utan bildinstruktioner!
2 glas
<5 minuter
3 cl vodka
1 cl kaffelikör (Kahlúa)
6 cl espresso
is
Fyll shakern med is, den behöver inte bli helt full. Mät upp och tillsätt vodka samt kaffelikör. Brygg en espresso och tillsätt även den. Tryck fast locket på shakern och skaka intensivt en kort stund. Häll upp genom silen, se till att få ut skummet men isen ska inte följa med. Avnjutes iskall.
Källa: “Kaffe” av Rasmus Kjær och Jens Henrik Thomsen.
Att smaksätta olivolja med kaffebönor är otroligt gott, jag använder den främst till att steka lax i och när jag gör rotfrukter i ugn. Funkar även i salladsdressing. Hela, rostade kaffebönor finns i vilken matbutik som helst och är oftast avsedda för dem som har egen kaffekvarn hemma. Jag köpte noname-bönor på ICA, men till nästa gång blir det nog någon finare rostning från Johan & Nyström. Använd jungfruolja av något bra märke som inte är smaksatt från början – om flaskan är snygg skadar det inte heller!
<5 minuter
En flaska olivolja (50 cl)
Hela kaffebönor, ca 1 dl
Töm flaskan i en gryta och tillsätt kaffebönorna. Värm upp och låt stå en stund. Häll tillbaka oljan, inklusive bönorna, på flaskan och stäng. Låt stå i minst 24 timmar före användning. Bönorna kan med fördel vara kvar i flaskan under hela dess “livslängd”.
Källa: “Kaffe” av Rasmus Kjær och Jens Henrik Thomsen.
Eftersom "Willes Receptbok" är ett uselt namn på en blogg