Klassisk texmex som går att variera i det oändliga med olika smak på chips, olika kryddningar på färsen, olika toppings, olika kött… här är en enkel variant.

1 tallrik
20 minuter

Nötfärs, ca 150-200 g
Röd lök, ½ st
Riven ost, 150 g
Kryddblandning för tacos, ca 15 g (½ påse)
Vatten, ½ dl
Nacho- eller tortillachips, ca 100 g (½ påse)
Toppings t ex salsa, jalapeños, gräddfil
Chilikrydda t ex chipotle, chiliflakes
Smör/olja för stekning

Hacka rödlöken. Stek köttfärsen och rödlöken tillsammans tills köttfärsen inte längre är rosa. Tillsätt kryddblandning och vatten, rör om och låt stå en stund på låg värme.

Placera chips på en tallrik så att de bildar ett någorlunda jämnt och heltäckande lager. Fördela köttfärsröran ovanpå. Fördela riven ost i ett jämnt lager ovanpå köttfärsröran. Krydda lätt med chili. Kör i microugn på full effekt tills osten har smält, ungefär 2-3 minuter.

Toppa med önskade toppings och servera så fort som möjligt.