Enkel rätt med mycket grönsaker som smakar gott av miso. Det går antagligen lika bra att använda kyckling, fläskfilé eller något annat kött som ligger och skräpar i frysen.

6 portioner
1 timme

Fläskkotlett (benfri), 600 g
Zucchini, 2 st
Paprika röd/gul, 3 st
Salladslök, 2-3 st
Vitlök, 4-6 klyftor
Sesamfrön, 2 msk
Honung, ca 1 msk
Japansk soja, 1 dl
Röd miso, 2 msk
Vetemjöl, 2 msk
Salt
Svartpeppar
Vitt ris
Olja för stekning

Rensa och skär paprikan i bitar. Skiva zucchinin och skär skivorna i halvor. Tvätta och skär salladslöken i 1 cm bitar. Skala vitlöksklyftorna.

Skär fläskkotletterna i kuber. Salta och peppra dem.

Börja koka riset enligt instruktionerna.

Hetta upp en stor, djup stekpanna och rosta sesamfröna tills de är gyllene. Skaka om pannan ofta så att de inte blir brända. Lägg sesamfröna åt sidan så länge.

Häll olja i stekpannan, höj värmen och tillsätt köttet. Stek tills bitarna fått fin yta på alla sidor. Tillsätt paprika och zucchini. Salta och peppra generöst. Stek under omrörning tills allt är genomstekt och det inte längre är vattnigt i stekpannan.

Gör under tiden såsen. Rör ut vetemjölet i en skål med 2 dl vatten så att det inte klumpar sig. I en annan skål, riv ner vitlöken och tillsätt soja, röd miso och honung. Blanda noga och smaka av. Rör ner redningen i såsen.

Sänk värmen och tillsätt såsen i pannan. Låt sjuda under omrörning tills såsen har tjocknat. Smaka av och krydda mer vid behov. Rör till sist ner salladslöken och ta direkt av pannan från värmen. Servera med riset och strö över rostade sesamfrön.