Lasagne

Perfekt matlådemat som kan vara lite svår att värma upp jämnt i mikrougn. Med lite kreativitet kring vad man stoppar i såsen går det att variera ordentligt.

8 portioner
1 timme

Köttfärssås
Se receptet Köttfärssås eller variera efter eget tycke.

Lasagne
Lasagneplattor, 1 pkt
Mozzarella riven, 1 kg
Olivolja

Bechamelsås
Mjöl, 1/2 dl
Mjölk, 5 dl
Muskotnöt, ca 1/2 riven el. efter smak
Smör, ca 50 g

Tillaga köttfärssåsen enligt recept. För 8 portioner lasagne, gör motsvarande mängd som för 4 portioner sås.

Starta ugnen på 225 grader.

Smält smöret i botten av en liten kastrull. Vispa långsamt ned mjöl tills det blir för torrt, tillsätt då lite av mjölken och vispa ned resten av mjölet. Fortsätt vispa tills alla klumpar är borta. Häll i resten av mjölken och blanda noga. Tillsätt riven muskotnöt. Koka upp under omrörning på medellåg värme så att såsen inte bränner fast i kastrullbotten.

Smörj en djup ugnspanna invändigt med olivolja. Häll i lite bechamelsås och sprid ut den. Täck med lasagneplattor, se till att de inte överlappar varandra. Täck dessa med köttfärssås som du i sin tur täcker med ost. Fortsätt varva ingredienserna, spara lite ost till sist och gör ett extra tjockt osttäcke överst.

Grädda i ugnen cirka 20 minuter, osten ska ha smält och fått fin färg. Låt lasagnen vila en stund efter att den kommit ut ur ugnen så får den lite fastare konsistens och är lätt att hantera.