Gnocchi med fläsk och ärtor

4+ portioner
30 minuter

Gnocchi, 500 g (2 paket)
Purjolök, 1 st
Fläsk/bacon, 300 g
Kryddpeppar, 2 tsk
Gröna ärtor (frysta), 2 dl
Salt
Smör (för stekning)
Lingonsylt (till servering)

Koka gnocchin enligt instruktionerna på förpackningen. Låt under tiden ärtorna tina en smula.

Strimla baconet och purjolöken och låt dem steka tillsammans i smör i en djup stekpanna När baconet är färdigt, tillsätt ärtorna och gnocchin. Krydda liberalt med salt och kryddpeppar.

Servera med lingonsylt.

Källa: Recept.nu

Sötstark nudelwok med lövbiff

4+ portioner
40 minuter

Lövbiff, 500 g
Nudlar, 4 portioner
Sockerärtor, 300 g
Salladslök, 2 st
Röd chili, 1-2 st

Marinad
Soja (japansk), ca 0,5 dl
Farinsocker, ca 0,5 dl
Vitvinsvinäger, ca 3 msk
Ingefära (färsk), ca 3 msk
Vitlök, 1-2 klyftor
Vetemjöl, 2 msk

Blanda alla ingredienser till marinaden (variera proportionerna efter tycke och smak). Vitlöksklyftorna ska pressas och ingefäran hackas fint. Strimla lövbiffen och lägg strimlorna i marinaden, de ska täckas helt. Kan med fördel stå någon timme i kylen, rör om några gånger.

Koka nudlarna enligt instruktionerna. Observera att nudlar som ska wokas ofta ska kokas en kortare tid.

Hetta upp en wokpanna med rapsolja och släng i sockerärtorna. Stek på hög värme tills ärtorna fått färg, lägg dem sedan åt sidan. Hacka under tiden salladslök och chili.

Woka i lövbiffen i omgångar tillsammans med salladslök, chili och nudlar tills alla ingredienser fått färg. Lägg sedan ihop alla omgångar igen tillsammans med sockerärtorna och häll på all marinad som blev kvar. Låt puttra en liten stund.

Serveras med fördel med sweet chilisås. Går utmärkt att frysa, tinar blixtsnabbt i mikron.